Sıcak Şefi Tam zamanlı iş

İstanbul Bağdat Caddesi, Caddebostan lokasyonundaki Mankind Coffee & Eatings İçin Sıcak Mutfak Kısım Sorumlusu Arıyoruz!

Bağdat Caddesinin dinamik ve nitelikli yeme-içme kültürüne yön veren Mankind ailesi olarak, mutfak operasyonumuza değer katacak, gastronomi tutkunu bir Sıcak Mutfak Kısım Sorumlusu (Chef de Partie) arıyoruz.

Yüksek standartlarda, kaliteli ürün seçkisiyle ve disiplinli bir ekiple çalışan mutfağımızda kariyerinize yön vermek istiyorsanız ilan detaylarımız aşağıdadır:

Aranan Nitelikler

* Eğitim: Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık veya ilgili bölümlerden mezun olmak (Önceliğimizdir).

* Deneyim: Sıcak mutfak operasyonlarında en az 3 yıl profesyonel tecrübeye sahip olmak.

* Yetkinlikler: Sıcak istasyonunun (et, balık, sos, garnitür vb.) tüm hazırlık, pişirme ve servis süreçlerine hkim, gıda güvenliği ve hijyen standartlarını titizlikle uygulayan.

* Kişisel Özellikler: Yoğun tempoya ve stres yönetimine uyum sağlayabilen, ekip çalışmasına yatkın, sorumluluk bilinci yüksek ve yenilikçi.

* Lokasyon: İstanbul Anadolu Yakası'nda (özellikle Bağdat Caddesi ve çevre lokasyonlarda) ikamet eden veya ulaşım engeli bulunmayan.

Görev ve Sorumluluklar

* Sıcak mutfak istasyonunun günlük operasyonunu Mankind kalite ve lezzet standartlarına uygun olarak eksiksiz yürütmek.

* Ürünlerin reçetelere, sunum kurallarına ve hijyen kriterlerine tam uyumla hazırlanmasını sağlamak.

* Mutfak hijyeni, gıda güvenliği ve ekipman bakım düzeninin sürekliliğini denetlemek.

* İstasyonundaki stok takibini yapmak, sipariş ihtiyaçlarını belirlemek ve zayi oranlarını minimumda tutmak.

* Mutfak ekibiyle uyum içinde çalışarak servis akışının en yüksek kalitede gerçekleşmesine katkı sağlamak.